Menu und Weine

Vorspeisen

  • Rote Beete Carpaccio-Parmesan-Olivenöl
  • Wachtelei-Rührei-Lachsrogen
  • Kabeljau-Kohl-Rote Beete
  • Hummersuppe - Jakobsmuscheln -Dill
  • Pfifferlinge-Speck-Petersilie
  • Limfjordsmuscheln- Porter- Zwiebel

Hauptspeisen

  • Seehecht Spargel Tomate
  • Reh Sellerie Erdschocke
  • Ente Beeren Honig
  • Jungvieh Semiglacé Vildmosekartoffeln

Dessert

  • Gebackener Blauschimmel Birnensorbet Schwarzbrot
  • Granis Minze Blaubeere
  • Erdbeer Cremebrûlée 70 % Chokolade
  • Gebackene Frucht Sauerampfer Roggen
  • Kalte Erdbeersuppe Champagner Pistazieneis

Spannende Weine und lokales Bier werden zu dem Essen serviert. Wir haben sehr gute Verbindungen innerhalb der Branche, deswegen gibt es hier wirklich etwas Extraordinäres worauf man sich freuen kann.